Isus i apostoli nisu sjedili za stolom, niti su koristili drveno posuđe.
Nedavno istraživanje palestinske kuhinje u Isusovo vrijeme tvrdi da je Posljednja večera osim beskvasnog kruha i vina sadržavala i grah, janjetinu, masline, gorko bilje, riblji umak i tamare – odnosno datulje.
Generoso Urciuoli, arheolog Petri centra, u Italiji, i Marta Berogno, arheologinja i egiptologinja u Egipatskom muzeju u Torinu, zaslužni su za ovo istraživanje, koje će sljedećeg mjeseca biti objavljeno u knjizi pod naslovom Gerusalemme: L’Última Cena ( Jeruzalem, Posljednja večera) .
Materijal koji su prikupili istraživači bio je dovoljan da arheolozi pronađu podatke o prehrambenim navikama u Jeruzalemu početkom 1. stoljeća. Na primjer, potvrdili su da Posljednja večera nije bila poslužena na pravokutnom stolu (kao što je prikazano u većini religijskih umjetnosti), već su Isus i njegovi apostoli sjedili na jastucima na podu, prema rimskom običaju. “U to vrijeme, u Palestini, hrana se stavljala na niske stolove, a gosti su jeli sjedeći na jastucima na podu i naslonjeni na tepihe”, rekao je Urciuoli.
I naravno, umjesto s jedne strane stola, Isus i apostoli su najvjerojatnije bili smješteni prema preciznim pravilima tadašnjeg bontona, u kojem su najvažniji gosti sjedili desno ili lijevo od glavnog gosta. “Evanđelje po Ivanu pokazuje da je Juda bio vrlo blizu Isusa, vjerojatno sjedio s njegove lijeve strane. Zapravo, rečeno nam je da je Juda umočio svoj kruh u Isusov tanjur, slijedeći praksu dijeljenja hrane iz zajedničkog jela”, kaže Urciuoli.
Kako bi otkrili jelovnik koji se služio na Posljednjoj večeri, koristili su biblijske odlomke uključujući Blagdan sjenica, svadbu u Kani (gdje je Isus pretvorio vodu u vino) i Herodov banket (kada je zatražena glava Ivana Krstitelja). “Odlomak Svadbe u Kani omogućio nam je da razumijemo židovske prehrambene zakone (odnosno kašrut), koji određuju koja se hrana smije, a koja ne može jesti i kako se treba pripremati. S druge strane, Herodov blagdan omogućio nam je analizu rimskih kulinarskih utjecaja u Jeruzalemu”, rekao je arheolog.
Studije otkrivaju da je osim beskvasnog kruha i vina, Posljednja večera vjerojatno uključivala tzir , varijantu garuma , tipičnog rimskog ribljeg umaka; janjetina; cholent , varivo od zapečenog graha koji se sporo kuha; masline s izopom , biljkom s okusom mente; gorko bilje s pistacijama; datum charoset; i, najvjerojatnije, pasta od oraha.
“Gorke trave i karoset tipična su jela za Uskrs, kao i čolent koji se uglavnom jede za vrijeme blagdana. Izop se, s druge strane, konzumirao svakodnevno”, kaže istraživač.
Članak izvorno objavio Primeros Cristianos .